RISOTO DE QUINOA COM COGUMELOS

Ingredientes:

  • 1 xícara de quinoa em grãos
  • 3 xícaras de água
  • 1 bandeja de shitake
  • ½ cebola média picada
  • 1 dente de alho pequeno picado
  • 1 colher de sobremesa de azeite de oliva
  • 1 colher de cebolinha picada
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • pimenta do reino e sal a gosto

Modo de preparo:

Em fogo médio, cozinhe a quinoa com a água e o sal. Em uma frigideira antiaderente refogue a cebola, o alho e o shitake com o azeite. Quando a quinoa estiver cozida, acrescente os ingredientes refogados, a salsinha, a cebolinha e a pimenta do reino.

RISOTO DE QUINOA COM COGUMELOS